最佳答案看顏色：一般茄子的顏色是呈紫紅色或者紫黑色的，如果茄子表面的顏色暗淡，就說明這個茄子存放的時間較久 ， 不夠鮮嫩 ?？赐庥^：看茄子表皮是否光滑，若表面出現(xiàn)褶皺的茄子是不夠新鮮的，要挑選表面看起來光滑亮麗的茄子 ?？词指校狠p輕地捏一下茄子，感受一下它的軟硬度 。一般軟的茄子比較鮮嫩 ， 發(fā)硬的茄子存放則比較久 。
1、看顏色：一般茄子的顏色是呈紫紅色或者紫黑色的 ， 如果茄子表面的顏色暗淡，就說明這個茄子存放的時間較久，不夠鮮嫩 。
2、看外觀：看茄子表皮是否光滑 ， 若表面出現(xiàn)褶皺的茄子是不夠新鮮的，要挑選表面看起來光滑亮麗的茄子 。
【怎么挑茄子】3、看手感：輕輕地捏一下茄子，感受一下它的軟硬度 。一般軟的茄子比較鮮嫩 ， 發(fā)硬的茄子存放的時間則比較久 。
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