最佳答案紅菜頭、胡蘿卜汁、紅心火龍果汁、紅色西紅柿汁等都可以 。在做饅頭時應(yīng)加入適量的酵母，500克的面粉放2-3克酵母即可 。酵母發(fā)酵越充分 ， 做出來的饅頭越蓬松 。在饅頭蒸好后 ， 不要打開鍋蓋，應(yīng)該繼續(xù)燜2分鐘再出鍋，否則會造成饅頭塌陷 。【紅色饅頭用什么蔬菜汁】
紅菜頭、胡蘿卜汁、紅心火龍果汁、紅色西紅柿汁等都可以 。在做饅頭時應(yīng)加入適量的酵母，500克的面粉放2-3克酵母即可 。酵母發(fā)酵越充分 ， 做出來的饅頭越蓬松 。在饅頭蒸好后，不要打開鍋蓋，應(yīng)該繼續(xù)燜2分鐘再出鍋 ， 否則會造成饅頭塌陷 。
主食饅頭根據(jù)風(fēng)味、口感不同可分為以下幾種 。（1）北方硬面饅頭是中國北方的一些地區(qū)，如晉冀魯豫陜等地百姓喜愛的日常主食 。依形狀不同又有刀切形饅頭、機(jī)制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等 。（2）軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食 。其形狀有手工制作的圓饅頭、方饅頭和機(jī)制圓饅頭等 。（3）南方軟面饅頭是中國南方人習(xí)慣的饅頭類型 。多數(shù)南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風(fēng)味，如甜味、奶味、肉味等 。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種 。
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