如果是使用特殊工藝制造的高檔品，可以不用開鍋，如果是傳統(tǒng)的生熟鐵鍋，建議開鍋再使用，否則不僅做出來的食品會有味道、生銹、粘鍋，還可能存在對人體有害的物質(zhì) 。
鐵鍋不開鍋能用嗎
給鐵鍋開鍋，不僅可以去除其表面的殘留的一些雜質(zhì)，還可以延長鐵鍋的使用時(shí)間 。
給鐵鍋開鍋比較常見的方法是：一邊用小火加熱鍋，一邊用一塊生肥豬肉不斷擦拭整個鍋的內(nèi)部 。
【鐵鍋不開鍋能用嗎】 為了避免鐵鍋生銹，每次使用后應(yīng)該將鐵鍋里的水擦干或者烘干，或者在鐵鍋內(nèi)涂一層油 。
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