1、主料：內(nèi)脂豆腐1盒、肉末70克、雞蛋2個；輔料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香蔥1根 。
準(zhǔn)備食材，榨菜切成末
2、步驟：把豆腐倒扣在盆里，切成小塊；
3、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1；
4、過濾蛋液；
5、蛋液到入豆腐盆中；
【盒豆腐蒸蛋肉末怎么做好吃 盒豆腐蒸蛋肉末的做法】6、開水鍋中小火蒸十分鐘；
7、熱鍋中放入蒜泥和肉末；
8、翻炒出香味后加入榨菜末；
9、放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻，雞蛋豆腐蒸好出鍋，把肉末鋪上面，撒上少許蔥花 。
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