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如何制作月餅怎么制作月餅

2026-03-31 云知道如何制作月餅

1、食材：白糖適量、花生油適量、蜂蜜適量、小蘇打適量、面粉適量、紅豆沙適量、食用油適量。
2、準(zhǔn)備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。
3、篩入面粉280克。
4、和成面團，蓋保鮮膜醒3個小時。
5、再準(zhǔn)備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。
6、把醒好的面團分成20克每個的小記子。
7、包入豆沙餡。
8、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形。
9、電餅鐺預(yù)熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。
10、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘。
【如何制作月餅怎么制作月餅】11、翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發(fā)硬即可。