一、年夜飯一般做多少個菜
年夜飯多少個菜是沒有規(guī)定的，但是在我國傳統(tǒng)這種飲食餐飲習(xí)俗上面，一般是最起碼要有8~10個冷菜，這冷菜當(dāng)中還包括四個葷菜，四個素菜，或者是五個葷菜，五個素菜 。熱菜就說不準(zhǔn)了，每家每戶可以根據(jù)自己的喜好，習(xí)慣，口味來做都可以的 。所以每家的夜飯沒有硬性的規(guī)定，只要是自己喜歡吃的，都可以在年夜飯上面出現(xiàn) 。
二、年夜飯有哪些菜
1.如意菜
南方年夜飯上一定不能缺少的一道時蔬就是如意菜 。如意菜是用黃豆芽炒的，在里面加上一些百葉絲，寓意著吉祥如意，吃了之后，新的一年能夠吉祥，有著非常好的兆頭 。
2.炸爆魚
【年夜飯一般做多少個菜】年夜飯里面南方人非常喜歡吃的就是炸爆魚 。爆魚是用青魚或者草魚做的，先把魚放到油鍋里面去炸，炸好之后再淋上汁水浸泡一下，外酥里嫩，特別的好吃 。
3.鐵鍋燉
鐵鍋燉是北方特有的一種菜，會將各種食材放在鐵鍋里面去燉，像大雜燴一樣，非常的好吃，非常的入味，而且其樂融融，非常的有過年的氣氛 。
4.八寶飯
八寶飯也是非常受歡迎的一道甜點，在年夜飯上面也會出現(xiàn) 。八寶米是會用糯米而成的，里面會加入各種堅果，還會加入蜜棗，紅糖，豬油等，車上去軟軟糯糯，非常好吃，寓意著美滿甜蜜和團圓 。
5.咸貨
過年之前的大家都會腌制各種，咸貨，比如咸雞，咸鴨，咸鵝，咸肉，咸魚等等 。這些咸貨可以直接清蒸來吃，也可以用來煮湯，非常的香，很有傳統(tǒng)風(fēng)味的 。
關(guān)于年夜飯的菜就跟大家介紹到這里 。由于我國地大物博，而且每個家庭對于年夜飯的菜肴的品種都是有自己的要求的，所以在年夜飯的時候，大家都會把各種各樣不同的菜肴們還有就是自己喜歡吃的菜肴都準(zhǔn)備起來，還是非常熱鬧的 。
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