可以去皮也可以不去皮，如果絲瓜比較鮮嫩可以不去皮，洗干凈后切成塊煮就行了，如果絲瓜比較成熟偏老，建議削一下皮，因為這樣的絲瓜皮已經(jīng)產(chǎn)生苦味，去皮后吃起來口感會好一點 。
絲瓜怎么保存
曬干保存，絲瓜成熟后摘下，用繩子栓起，或者切成均勻的塊狀，在太陽下曬干，可以保存長時間 。
用鹽腌制，絲瓜洗干凈后切成塊狀，放鹽腌制，用瓶子裝起來也能保存很久 。
【炒絲瓜要削皮嗎】 冷藏保存，將西瓜擦干水分，用紙袋密封包裝好，放入冰箱冷藏保存 。
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