近幾年來，根據(jù)一些霉菌毒素檢測報告可以看出，霉菌毒素現(xiàn)在單個出現(xiàn)的很少，往往是兩種或三種以上的霉菌毒素共同出現(xiàn) 。幾種霉菌毒素之間疊加和協(xié)同作用大大降低了中毒癥出現(xiàn)的霉菌毒素閾值和動物的耐受水平，其對動物生長性能造成的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于每一個單個霉菌毒素本身影響的總和 。
霉菌毒素的控制與消除
對霉菌毒素的控制首先應(yīng)該在控制飼料原料質(zhì)量開始 。而原料質(zhì)量控制的關(guān)鍵是控制原料的含水量，一般要求玉米、稻谷、高粱等含水量不超過14%；大豆及其餅粕、麥類等含水量不超過13% 。存貯環(huán)境要處于通風(fēng)干燥的環(huán)境，同時在存貯過程中使用優(yōu)質(zhì)防霉劑，預(yù)防原料或成品飼料霉變 。飼料防霉劑種類很多，目前經(jīng)常使用的是丙酸及其鹽類、山梨醇等 。
霉菌毒素吸附劑
吸附劑主要是通過離子交換作用吸附霉菌毒素分子，阻止腸道對霉菌毒素的吸收 。這些吸附劑有足夠小的顆粒和足夠大的表面積，但其吸附霉菌毒素是有限制的 。并且這類吸附劑能否有效阻止腸道對毒素的吸收和是否會結(jié)合食物營養(yǎng)成分都是需要考慮的 。
1.硅鋁酸鹽類 。此類吸附劑主要是黏土類吸附劑，常見的吸附劑有蒙脫石、沸石、高嶺土等 。黏土類吸附劑利用物質(zhì)本身四面體層間多空結(jié)構(gòu)與表面形成的離子極性，吸附同樣具有離子極性的霉菌毒素 。在這些黏土類吸附劑中，目前使用最廣泛的吸附劑是蒙脫石 。蒙脫石選擇性吸附高極性霉菌毒素，其對倉儲霉菌產(chǎn)生的毒素吸附力比較高，而對田間霉菌產(chǎn)生的低極性霉菌毒素吸附力則有很大限制 。為了提高蒙脫石的吸附力，遼寧威蘭生物技術(shù)公司將天然蒙脫石進行了純化和活化，祛除蒙脫石中的非粘土成分，進一步擴大其吸附總表面積 。經(jīng)過活化和純化的蒙脫石不僅保留了對高極性霉菌毒素的高吸附力，同時還大大改善了對玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等低極性霉菌毒素的吸附能力 。
2.酵母細(xì)胞壁提取物 。酵母細(xì)胞壁提取物是酵母細(xì)胞壁經(jīng)酶解破裂提取出來的富含β-葡聚糖和甘露寡糖的產(chǎn)物 。葡聚糖和甘露寡糖等與有機類的霉菌毒素親和力高 。葡聚糖可通過分子間的范德華力吸附或直接結(jié)合霉菌毒素，但不會影響到飼料中的其他成分 。同時，一些研究發(fā)現(xiàn)，甘露寡糖對黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等的結(jié)合率分別為82.5％、51.6%和26.49％ 。甘露寡糖可以刺激豬體的免疫細(xì)胞，提高機體因霉菌毒素中毒而損傷的免疫力 。
【豬場霉菌毒素的危害與控制策略】目前吸附劑中除了上述兩種主流的吸附劑以外，還有一些植物纖維、腐殖酸的衍生物等 。遼寧威蘭生產(chǎn)的脫霉劑——霉超封采用經(jīng)過活化和純化的蒙脫石和酵母細(xì)胞壁提取物兩種混合物作為吸附劑，這兩種混合物協(xié)同作用擴大了吸附范圍，避免了單一吸附劑吸附毒素的局限性 。
霉菌毒素解毒劑
霉菌毒素吸附劑主要作用的是飼料原料，它可以避免受到污染的飼料原料侵害豬體 。但一旦霉菌毒素進入機體，造成危害后，吸附劑的作用就大大減小 。于是，一些營養(yǎng)類物質(zhì)解毒劑就受到極大的關(guān)注 。這些解毒劑可以降低霉菌毒素在機體內(nèi)的毒性，修復(fù)霉菌毒素對機體的損傷 。在這些添加劑中最具有潛力的就是抗氧化劑 。
霉菌毒素對機體的氧化損傷是它的一個重要毒性作用機制，也是霉菌毒素的一個共性，玉米赤霉烯酮（ZEN）、煙曲霉毒素B1（FB1）、以及T-2毒素等均能使細(xì)胞脂質(zhì)過氧化，使過氧化產(chǎn)物丙二醛（MDA）產(chǎn)生增加 。體內(nèi)自由基生成增多，細(xì)胞膜氧化，對動物產(chǎn)生不利影響 ?？寡趸瘎┠芙档兔咕舅貙游锏奈：?，其機制是這些抗氧化物質(zhì)作為自由基清除劑，從而保護生物膜免遭霉菌毒素的損害，所以，在日糧中添加抗氧化劑，能綜合地針對霉菌毒素間的聯(lián)合作用，降低霉菌毒素對動物的危害 。
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