【羊排火鍋的做法 做羊排火鍋的方法】1、主料：熟羊排骨700克 。
2、配料：冬筍100克 ， 水發(fā)木耳100克 ， 油菜心100克 ， 口蘑50克 。
3、調(diào)料：料酒15克 ， 精鹽3克 ， 味精3克 ， 辣椒油30克 ， 蝦籽醬油50克 ， 蠔油25克 ， 醪糟汁25克 ， 高湯1000克 ， 香油40克 。
4、熟羊排剁成4厘米見方的塊 。
5、火鍋內(nèi)加入高湯 ， 下入羊排 。
6、下入口蘑 ， 加料酒、精鹽、醪糟汁、蠔油燒開 。
7、下人菜心、冬筍、木耳擺成型 ， 加味精燙熟即可 。辣椒油、蝦籽醬油、香油等食用 。
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