煮中藥砂鍋蓋是要蓋的 。煮中藥要蓋好蓋子，不能留縫隙，這樣中藥能很好的被熬透，如果不蓋蓋子，溫度會(huì)隨著鍋蓋往外流失，對(duì)中藥的煮制有一定的影響 。
煮中藥砂鍋蓋要不要蓋
【煮中藥砂鍋蓋要不要蓋】 煮中藥是把抓回的中藥放入砂鍋里的一種煮食方式，加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒(méi)過(guò)藥物，將藥砂鍋放在爐火上用中火煎煮 。
煮中藥的器皿最好選用砂鍋，砂鍋有保溫作用，發(fā)溫快，對(duì)煮中藥有幫助 。
不能夠用鐵鍋和銅鍋煮藥，鐵和銅容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用 。
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