蛋糕很多人特別喜歡的甜品美食 ， 那么接下來我們就來說下心形蛋糕怎樣做，做好怎么切呢？下面一起來看看吧 。
首先我們準(zhǔn)備好食材，蛋黃和蛋白分開，蛋黃里加入40克白砂糖，用打蛋器打邊緩緩加入油，再加入牛奶和香草精 。
然后篩入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌，將打蛋器擦干凈，打蛋白，分四次加剩余的糖，蛋白打至硬性發(fā)泡 。
隨后三分之一蛋白加入蛋黃漿，用翻拌的方法拌勻，然后反倒入蛋白糊里拌勻 ， 烤箱預(yù)熱，入烤箱170度，中層約1小時(shí)左右 。
【心形蛋糕怎樣做怎么切】最后出爐后倒扣在烤網(wǎng)上晾涼，用刀將蛋糕邊劃一圈 ， 取出蛋糕，鮮奶油打發(fā)，將蛋糕四周都涂上奶油 ， 在底層和上層裝飾好草莓和藍(lán)莓，從中間切開吃，就完成了 。
總結(jié)1、首先蛋黃蛋白分開 ， 蛋黃加糖，用打蛋器打邊緩緩加油，加牛奶和香草精 。2、篩入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌，打蛋器擦凈 ， 打蛋白，分四次加剩余的糖 。3.蛋白打至硬性發(fā)泡，蛋白加蛋黃漿，翻拌拌勻，反倒入蛋白糊里拌勻 。
4、烤箱預(yù)熱入烤箱170度中層約1小時(shí) ， 蛋糕四周都涂上奶油裝飾好水果即可 。
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