生牛乳怎樣做酸奶？
從奶牛身上擠出來的需要進(jìn)行殺菌才能做酸奶，生牛奶先加熱到85度進(jìn)行巴氏殺菌 再冷卻到43度加入菌種和糖發(fā)酵8-10個小時就可以了
舒化牛奶什么做自制酸奶？
解答：
舒化牛奶做自制酸奶方法：
如果是鮮牛奶，可以把盒子放沸水燙10來分鐘，如果是常溫牛奶，就沒有關(guān)系了；另外盡量買大牌子的酸奶菌種，相對更可靠［絕大部分酸奶菌種都是可靠的，即使無名小牌子］ 。盡量用酸奶機(jī)，酸奶機(jī)溫度高，42度左右一般雜菌不容易生長，如果靠常溫自己發(fā)酵，容易染菌 。
解答：
【生牛乳自制酸奶怎么做】做酸奶最好選用純的舒化牛奶，然后選擇菌種，有很多菌種都可以做酸奶，選擇哪種看個人喜好 。
如果沒有菌種也不要緊，可以去超市買原味的酸奶做菌種 。做法：把菌種或原味酸奶和牛奶放入酸奶鍋中，定時八個小時后即可
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