為什么我煮的梨水是黃色的？
解答：
這個是正常的，因為梨子里含有一種酚化物，剛切好的梨子在水里煮一會，酚化物揮發(fā)就變的淡黃色，生梨子切好放一會，也會變顏色的 。
解答：
梨氧化了
梨湯發(fā)黃是因為梨氧化了 。和大多數(shù)水果一樣,梨打成汁被空氣氧化,發(fā)生色變反應(yīng),主要是梨內(nèi)存在著酚類化合物 。
【煮完的梨水為什么是黃的】解答：
氧化了。
梨子中含有酚類化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚類物質(zhì)接觸到空氣，被空氣中的氧氣演化成醌類化合物，一次白色的梨汁就會變成黃色或者棕黃的顏色，時間長了甚至?xí)泻稚霈F(xiàn) 。
此外，梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的組織破碎后，氧化酶流出，與酚類化合物發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致梨子變色 。
為什么我煮的冰糖雪梨的水是黃色的?
你把雪梨切一半 放在常溫條件下過一會 表面就會變黃和蘋果氧化是一個道理 跟水沒有關(guān)系 可以喝沒事
梨煮水是什么顏色
梨煮水，一般是比較清澈的淡黃色，有淡淡的梨香味 。如果熬制時間長，冰糖多，梨水會相對顏色會呈深黃色 。
為什么有的梨水煮出來是黃色的有的是白色的？
解答：
梨的品種不一樣或者有帶皮和不帶皮煮的
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