以包谷(玉米)酒糟為例 ， 先把玉米浸泡24小時以上；泡好后 ， 大火先煮開 ， 然后小火燜煮3小時；把煮好的玉米瀝干水份 ， 涼冷；把玉米拌入適量酒曲；然后用容器或袋子密封好 ， 自然發(fā)酵5天以上；發(fā)酵好以后 ， 上鍋蒸3-6小時出鍋即可 。具體的制作步驟如下：
1、首先把玉米浸泡24小時以上 。
2、把泡好的玉米上鍋煮 ， 大火先煮開 ， 然后小火燜煮3小時 。煮到玉米剛要開裂 ， 過心為佳 。
3、把煮好的玉米瀝干水份 ， 涼冷 。
4、把涼冷的煮好的玉米拌入適量酒曲 。
5、把拌好酒曲的玉米用容器或袋子密封好 ， 自然發(fā)酵5天以上（越長越好 ， 但不要超過15天） 。
【釣魚用的酒糟怎么制作】6、把發(fā)酵好的玉米拿出 ， 上鍋蒸3-6小時出鍋 ， 以玉米煮到軟糯為佳 ， 這樣玉米餌就做好了 。
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