燒刀子，古燒酒的俗稱 。主要流行于古遼東地區(qū)今天遼寧東部、吉林東南部，以其度數高，味濃烈，似火燒 ， 而得名 。古燒酒是區(qū)別于黃酒的名稱 ， 指度數稍高， 未加調味的酒 。
【什么叫燒刀子】今天享譽遼東的燒刀子酒，始于明末清初的釀酒技術，據說燒刀子保持了古老的肅慎釀酒術的精髓，號稱烈酒之王，是東北最著名的酒品佳釀 。
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