如果是因為燉的時間太短而不爛，建議接著燉，如果已經(jīng)燉了1小時以上，可以添加適量的白醋進去，也可以放幾片山楂，如果是用普通鍋燉，還可以改用高壓鍋、砂鍋等 。
豬蹄燉不爛怎么補救
豬蹄想要燉爛，一般需要中大火燉30分鐘，中小火慢燉1-2個小時左右，尤其是比較老的豬蹄 。
【豬蹄燉不爛怎么補救】 燉豬蹄的輔料可以是：黃豆、蔥花、姜末、高度白酒、食鹽、味精、食用油等 。
燉豬蹄的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維以及鎂、鋅、鐵等礦物質，一般人群都可以食用 。
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