1、1.先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成糯米飯 。在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽，將糯米撈放在布上蒸熟，這時嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中，用勺攪動，涼至不燙手的溫度 。
2、拌酒曲也就是酵母，拌酒曲時一定要注意糯米飯的溫度，溫度控制在30度左右，溫度太高或太低都會影響發(fā)酵，用勺將蒸熟的糯米飯弄散攤勻，由于糯米的粘性大，因此要弄散就必須加水，將酒曲碾成粉均勻地撒在糯米飯上，然后用勺或手將糯米翻動，盡量將酒曲和糯米混均勻 。
3、用勺輕輕壓實，用留下的一點點酒曲摻少許水抹平表面，作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后剩下一點酒曲水撒在酒窩里面等待發(fā)酵 。
4、將容器蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下發(fā)酵 。
【酵母制酒的制作方法 怎樣用酵母制酒】5、大約發(fā)酵24-48小時就可以將容器打開，這時你會發(fā)現(xiàn)酒窩里滿是酒水并散發(fā)出濃郁的酒香，一盆幽香撲鼻、甘甜可口的甜酒就這樣制作成功了 。
推薦閱讀
- 蟲草十全大補湯怎么做 蟲草十全大補湯的做法
- 做涼拌豬皮的方法 涼拌豬皮的做法介紹
- 打果汁的方法和技巧 打果汁的方法步驟和技巧
- 農(nóng)村怎么做月餅簡單 家常自制最簡單豆沙月餅的做法分享
- 做湯圓的實用方法 超級簡單家常制作湯圓的方法分享
- 炒菠菜要焯水嗎 炒菠菜的時候要先煮一下嗎
- 造成氣門間隙大的原因是什么?
- 東風(fēng)集團的總部在哪里?
- 日產(chǎn)逍客發(fā)動機是幾缸的?
- 奇駿剎車燈不亮的原因?