【豬肉蓋藍(lán)色方章是什么意思】長方形章是“食用油章” ， 就證明這種豬肉 ， 是不能用于直接出售給消費(fèi)者或是食用 ， 需要將它們煉制成油 。
紅色章代表的是母豬 ， 藍(lán)色的章代表公豬 ， 只要蓋有圓形的章的都是安全無危害可以直接食用的 。
圓形章是合格的印章 ， 章內(nèi)標(biāo)有某某定點(diǎn)屠宰廠、序號和年、月、日 ， 它是經(jīng)過獸醫(yī)部門生豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格后 ， 才蓋上的圓形章 。蓋有這種印章的肉是“放心肉” ， 才可出售 ， 才能放心食用 。這種“放心肉”從外觀看脂肪潔白 ， 肉有光澤 ， 皮色微紅均勻 ， 外表微干或微濕潤 ， 彈性好 ， 指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復(fù) ， 氣味好 。因此要想在市場上購買到“放心肉” ， 一是看豬肉皮上是否有圓形“檢驗(yàn)合格”印章 。二是從外觀看是否符合上述特征 。如豬肉上蓋有其他印章 ， 一般是有害化處理章 ， 不能食用 。
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