區(qū)分豬肉前排和后排的方法：
【怎么區(qū)分豬肉前排和后排】1、特點(diǎn) 。前排是肉和脆骨較多的純排，分別是軟邊前排和硬邊前排 。軟邊前排是軟骨比較多，軟骨也較大，硬邊前排比軟邊前排在軟骨處會(huì)多一塊硬骨 。后排是排骨中比較好的部分，也叫后八根，也是平常說(shuō)的肋排，骨頭最均勻；
2、位置 。前排是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨 。后排是排骨去除了的脊骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因?yàn)橛幸粋?cè)連接背脊，所以骨頭比較粗 。
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