1、小蘇打也能當作發(fā)酵劑使用 ， 先將小蘇打溶于水 ， 然后和牛奶一起倒入面粉中慢慢揉成面團 ， 放置在有溫水的蒸鍋中發(fā)酵2個小時 ， 做成適當大小的饅頭形狀 ， 繼續(xù)發(fā)酵30分鐘 ， 最后直接在蒸鍋中蒸20分鐘即可 ， 小蘇打做出的饅頭 ， 吃起來更加的蓬松 ， 有嚼勁 。
【小蘇打能發(fā)面蒸饅頭嗎 小蘇打可以發(fā)面蒸饅頭嗎】2、一般在做饅頭時 ， 都會選擇用酵母粉制作饅頭 ， 用酵母粉制作的饅頭吃起來松軟可口 。小蘇打也能作為發(fā)酵劑使用 ， 和酵母粉不同的是 ， 用小蘇打做的饅頭吃起來更加的蓬松 ， 因為小蘇打在一定的溫度下會發(fā)生分解反應(yīng) ， 產(chǎn)生大量的氣體 ， 導(dǎo)致饅頭在蒸完后變得非常的蓬松 。
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