1、食材：牛蒡100克，胡蘿卜80克，黃瓜50克，蠔油適量，生抽適量，白糖適量，米醋適量，香油適量，香菜適量 。
2、牛蒡削掉外皮，洗凈切片后切絲 。
3、牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化變成深色 。
4、胡蘿卜切絲，入開水鍋中焯水 。
【怎么做涼拌牛蒡絲 涼拌牛蒡絲如何做】5、牛蒡也要焯水，斷生后撈出 。
6、所有的調(diào)味料全部放入調(diào)料碗里，拌勻 。
7、料汁澆在菜絲上，拌勻即可 。
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