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西餐刀叉的正確拿法如下：
1、在進(jìn)餐過(guò)程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小塊再吃。

2、切割食物時(shí)，餐刀和餐叉向盤(pán)子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應(yīng)該握在手掌中。
3、"左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來(lái)切菜，叉用來(lái)叉菜的。在切食物的時(shí)候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動(dòng)，然后用刀子把食物切開(kāi) 。
4、在使用刀叉的時(shí)候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來(lái)自己方便，不費(fèi)力。
5、需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來(lái)吃沙拉等食物，中號(hào)的叉子用來(lái)吃肉類(lèi)食物，小的叉子用來(lái)吃魚(yú)肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應(yīng)該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費(fèi)力。

西方刀叉文化
1、刀叉的功能就是切割，在定量的套餐中，把大的切割成小的，把小的再切割成更小的，這種不停的由大到小的切割動(dòng)作，培養(yǎng)了西方人由表象到本質(zhì)的邏輯思維。
2、刀叉的切割代表的是力量，是硬性的，對(duì)取舍物體施以暴力和強(qiáng)制。比如用叉子叉住食物，強(qiáng)制固定，再用刀子予以暴力切割。
3、刀叉是金屬物，是自然環(huán)境中不可再生的有限資源，西方人在滿(mǎn)足自身需要的同時(shí)，表達(dá)的是對(duì)資源的掘取與占有，是逐利和取利的，是東方人認(rèn)為的小人做法。
4、刀叉是雙手單向配合，講究的是抱團(tuán)打天下，倡導(dǎo)的是團(tuán)隊(duì)精神。

刀叉的擺放
用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀叉分話(huà)盤(pán)中，刀頭與叉尖相對(duì)成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。如是是談話(huà)，可以拿著刀叉，無(wú)須放下，但若需是作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。應(yīng)當(dāng)注意，不管任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。特別要注意的是刀刃側(cè)必須面向自己。
【西餐刀叉拿法吃西餐怎么拿刀叉】用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤(pán)上。接下來(lái)的擺置方式又分為英國(guó)式與法國(guó)式，但最常用的是法國(guó)式。盡量將柄放入餐盤(pán)內(nèi)，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務(wù)生也較容易收拾。