韭菜可以加雞蛋做韭菜炒雞蛋 ， 也可以加小河蝦做小河蝦炒韭菜 。還可以做成韭菜盒子 ， 包餃子等等 。韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜 ， 適應(yīng)性強 ， 抗寒耐熱 ， 中國各地到處都有栽培 。
韭菜分類
中國韭菜品種資源十分豐富 ， 按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型 。
根韭主要分布在中國云南、貴州、四川、西藏等地 ， 又名苤韭、寬葉韭、大葉韭、山韭菜、雞腳韭菜等 。主要食用根和花薹 。
【韭菜的吃法】 葉韭的葉片寬厚、柔嫩 ， 抽薹率低 ， 雖然在生殖生長階段也能抽薹供食 ， 但主要以葉片、葉鞘供食用 。我國各地普遍栽培 。軟化栽培時主要利用此類 。
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