【泰國(guó)菜香料有哪些】泰國(guó)菜香料有香茅、南姜、檸檬葉、羅勒葉、小紫洋蔥、帶皮的小蒜、小園茄子等，也是泰國(guó)菜里常用的一些配料，在國(guó)內(nèi)并不多見(jiàn) 。泰國(guó)菜酸酸的口感多來(lái)自于一種小小的青檸檬 。
泰國(guó)菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國(guó)廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚(yú)露、蝦醬之類(lèi)的調(diào)味品來(lái)調(diào)味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴 。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚(yú)餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等 。魚(yú)、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等 。
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