【家用小麥粉是低筋面粉嗎】
家用小麥粉不一定是低筋面粉 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。由于在現(xiàn)實(shí)生活中，中筋面粉使用的相對(duì)來說會(huì)比其他兩種要多，因此一般買到的小麥粉大多是中筋面粉 。由于市場(chǎng)上面出售的小麥粉大多是屬于中筋面粉，因此在無法買到低筋面粉的情況下，如果真的必須需要低筋面粉的話，那么可以選擇購(gòu)買一些玉米淀粉去跟中筋的小麥粉配出低筋的面粉 。
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