一、木霉木霉又稱綠霉菌 ， 廣泛分布于各種植物殘體、土壤和空氣中 ， 木霉靠孢子傳播 ， 常借助氣流、水滴、昆蟲、原料 ， 工具及操作人員的手、衣服等為媒介 ， 侵入培養(yǎng)基內(nèi) 。一旦條件適宜就萌發(fā)繁殖為害 。當生產(chǎn)環(huán)境不清潔 ， 培養(yǎng)料滅菌不徹底 ， 接種操作不嚴格 ， 且處于高溫高濕條件時 ， 就給木霉侵染造成良機 ， 尤其是多年的菇場和老菇房 ， 常是木霉猖獗危害的場所 。危害香菇生長的所有雜菌中 ， 木霉威脅最大 ， 木霉適應性強 ， 繁殖速度快 ， 它本身能分泌毒素 ， 抑制香菇菌絲生長 。木霉能生長在生長勢減弱的香菇菌絲體上 ， 使香菇組織細胞溶解死亡 。木霉在4～42℃范圍內(nèi)都能生長 ， 孢子萌發(fā)喜高濕環(huán)境 ， 侵害香菇培養(yǎng)基時 ， 初期為白色棉絮狀 ， 后期變?yōu)榫G色 。菌種如果被木霉危害 ， 必須報廢 ， 即使輕度感病的菌種也應棄之不惜 ， 木霉至今沒有理想的根治性藥物 ， 常用的殺菌藥 ， 對木霉只是抑制 ， 而不是殺死 ， 加大藥量 ， 只能同時殺死木霉和香菇菌絲 。因此 ， 創(chuàng)造適合香菇菌絲生長而不利于木霉繁殖的生態(tài)環(huán)境 ， 是控制危害的根本措施 。一旦發(fā)生木霉危害 ， 要立即通風降濕 ， 以抑制木霉菌的擴展 ， 處于發(fā)菌的培養(yǎng)料感病以后 ， 可采取注射藥液的方法抑制木霉擴張 。常用的藥液有5%的石碳酸 。2%的甲醇、1：200倍的50%多菌靈、75%甲基托布津 ， PH值為10的石灰水 。此外 ， 往污染處撒石灰面 ， 防治效果也很好 。
二、鏈孢霉鏈孢霉生長初期呈絨毛狀 ， 白色或灰色 ， 生長后期呈粉紅色、黃色 。大量分生孢子堆集成團時 ， 外觀與猴頭菌子實體相似 ， 鏈孢霉主要以分生孢子傳播為害 ， 是高溫季節(jié)發(fā)生的最主要雜菌 。鏈孢霉菌絲頑強有力 ， 有快速繁殖的特性 ， 一旦大發(fā)生 ， 便是滅頂之災 ， 其后果是菌種、培養(yǎng)袋或培養(yǎng)快成批報廢 。防治鏈孢霉 ， 首先應盡量避免在高溫季節(jié)生產(chǎn) 。在香菇發(fā)菌階段溫度最好控制在20℃以下 ， 這樣鏈孢霉生長緩慢 ?？蓽p少污染 。香菇發(fā)菌場所潮濕有助于鏈孢霉的發(fā)生 ， 所以控制發(fā)菌場所的溫度就可以有效地防治鏈孢霉的發(fā)生 。鏈孢霉的藥物防治可參照木霉的防治 。菌袋生產(chǎn)時 ， 如果發(fā)現(xiàn)鏈孢霉 ， 要在分生孢子團上滴柴油 ， 可防治鏈孢霉的擴散 。菌袋發(fā)菌后期受害 ， 一般不要輕易報廢 ， 將受害菌袋埋入深30～40厘米透氣差的土壤中 ， 經(jīng)10-20天缺氧處理后 ， 可有效減輕病害 ， 菌袋仍可出菇 。
【香菇三種常見袋料雜菌的防治措施】三、毛霉毛霉又叫黑霉、長毛霉 ， 菌絲初期白色 ， 后灰白色至黃色 ， 說明孢子囊大量成熟 。該菌在土壤、糞便、禾草及空氣中到處存在 。在溫度較高、溫度大、通風不良的條件下發(fā)生率高 。生長速度明顯高于香菇菌絲 ， 毛霉菌絲體每日可延伸3厘米左右 。毛霉在香菇菌絲體培養(yǎng)期間侵染時 ， 蔓延速度快 ， 數(shù)日內(nèi)便能布滿基質 ， 而受害的香菇菌絲則生長緩慢 ， 步履艱難 ， 盡管最終仍能伸達基質各處 ， 但香菇菌絲已無正常濃白色 ， 而是呈灰黃色 。發(fā)生的主要原因是基質中使用了霉變的原料 ， 接種環(huán)境含毛霉孢子多 ， 在悶濕環(huán)境中進行菌絲培養(yǎng)等等 。防治方法同木霉 。
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