【戚風(fēng)裱花蛋糕的做法】1、將20g砂糖放入淡奶油，隔冰水進(jìn)行打發(fā)，打到七八分發(fā)，可以涂抹 。
2、淡奶油中加入你喜歡的蛋糕用色素，攪拌均勻 。
3、將戚風(fēng)蛋糕體小心地切割成上下兩片，均勻地涂抹上淡奶油，備用 。
4、黃油軟化后打順 。
5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中，用打蛋器打發(fā)到六七分，加入黃油繼續(xù)打發(fā)，直到順滑 。注意不要打發(fā)過(guò)頭 。
6、用喜歡的裱花工具進(jìn)行裱花，裱好后放油紙上晾干 。
7、最后將花葉都轉(zhuǎn)移到蛋糕體上，注意整體布局 。
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