【為什么雞蛋打出來是綠色的】
雞蛋的蛋清變綠有兩種可能：
第一是因雞蛋保存條件不好或受到外界刺激，導致雞蛋變質(zhì)和變化；
第二有可能是散養(yǎng)雞下的蛋，散養(yǎng)的公雞、母雞多是混養(yǎng)，這種情況下產(chǎn)的蛋可能會是受精卵，而受精卵雞蛋在胚胎發(fā)育時，也有可能出現(xiàn)綠色蛋清 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一 。
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