凈白蘿卜上的泥沙 ， 并刮去表面粗皮 ， 切成細(xì)絲 ， 放在有多個(gè)孔的器皿內(nèi) ， 撒上精鹽（約10克）拌勻 ， 讓蘿卜中的水分經(jīng)鹽漬后流出來 ， 再將鹽漬的蘿卜絲用涼開水淘洗 ， 擠出水分 ， 連同精鹽、醋、白糖等調(diào)料一同倒入碗內(nèi)拌勻 ， 即可食用 。
【涼拌白蘿卜絲的做法】在蘿卜絲中按照自己的口味 ， 適量放入鹽、味精、香油、生抽、醋、糖等調(diào)料 。將煸好的甜椒與姜蒜末連同油一起倒入蘿卜絲中 ， 將香菜放在上面 。將食材攪拌均勻即可 ， 放置幾分鐘味道更佳 。
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