松樹菌要焯水，因?yàn)樗蓸渚且环N野生菌，表面可能附著有一些臟東西和小蟲子，清洗時(shí)可能難以洗凈，而焯水就能將這些臟東西去除得更干凈 。而且焯過水的松樹菌也能更容易煮熟 。
松樹菌要不要焯水
【松樹菌要不要焯水】 松樹菌是一種自然生長(zhǎng)在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍(lán)綠，銅紫色 。一般在每年重陽節(jié)后從松樹下長(zhǎng)出，傘狀，大如香菇，是無公害的野生食用菌 。
松樹菌又名松毛菌、鉚釘菇、松針菇，江西人稱瓊毛菇，鉚釘菇屬，湖南、湖北人稱松樹菇、黃絲菌，中國(guó)各地對(duì)松樹菌的叫法頗多 。
松樹菌的烹調(diào)方法主要有清燉、爆炒等兩種，棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品 。這種蘑菇掰開后里面是白色發(fā)脆的肉質(zhì)，像果肉一樣 。
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