【發(fā)面蔥餅做法圖解 加杯豆?jié){絕配】
1、酵母加入到牛奶中，用筷子攪拌均勻后靜置十五分鐘左右,將牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子攪成雪花狀，然后揉成光滑的面團(tuán) 。
2、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方(夏天室溫即可)發(fā)酵至兩倍 。
3、將蔥洗干凈，切成蔥花，加鹽、胡椒粉和油攪拌均勻備用 。發(fā)好的面團(tuán)取出來揉勻，搓成長(zhǎng)條形，然后分割成十二個(gè)大小差不多的小面團(tuán) 。
4、面板上撒少許面粉，取一個(gè)面團(tuán)，搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的橢圓形，用勺子抹上蔥油，留四分之一的地方不要抹 。
5、卷成長(zhǎng)條形，從一端盤成圓形，用搟面杖或手稍按扁，一個(gè)蔥油餅坯就做好了 。
6、按上面的方法做好所有的蔥油餅坯，放在一個(gè)大盤子中，用保鮮膜蓋起來，放入冰箱冷藏過夜 。
7、平底鍋放少許油燒熱，放入蔥油餅坯，上面撒少許白芝麻，小火烙成兩面金黃即可 。
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