1、先把羊雜洗凈放高壓鍋 ， 加姜片 ， 按煲湯30分鐘 ， 水多加一些直接做湯 。
【羊雜胡辣湯的制作方法 羊雜胡辣湯的制作方法與步驟】2、提前將粉條涼水泡軟剪成小段放涼水中備用 。
3、干面筋塊泡軟切小塊泡涼水中備用 。
4、豆腐筋也泡軟切碎備用 。
5、黃花菜和木耳也泡發(fā)切碎泡水中備用 。
6、一個洋蔥切碎 ， 切幾片姜 。
7、油熱放入洋蔥和姜中火炸 。
8、炸至洋蔥焦黃 ， 注意不要糊了會苦 ， 加入多一些的黑白胡椒粉 ， 辣椒粉 ， 十三香 ， （按照個人口味加辣椒粉）炸出香味 。
9、倒入所有木耳黃花菜面筋豆腐筋碎 ， 炒勻 ， 加入多一點生抽 ， 適量老抽 ， 一點醋 ， 炒五分鐘入味 。
10、倒入提前煲好的羊雜和羊肉湯 ， 燒開放入紅薯粉條煮三分鐘 。
11、按照一個人一勺面粉 ， 四勺面粉攪成流動面糊 。
12、邊攪動邊倒入面糊 ， 大火不斷攪拌以防沉底溢鍋 ， 煮五到十分鐘左右 ， 按個人口味加入鹽 。
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