生粉多用于勾芡、掛漿、制作，中國大陸和中國臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的馬鈴薯淀粉和栗粉(玉米淀粉) 。中餐里生粉是指淀粉，比如紅薯淀粉，川菜常用的水豆粉以及玉米淀粉等 。
生粉到底是什么粉
【生粉到底是什么粉】 生粉的種類包括：玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、綠豆淀粉等 。
生粉在中式烹調上除勾芡使食物產生滑潤的口感外，也常用作軟化肉質的腌肉料 。
生粉可以做涼粉，可以用來攤煎餅，最主要的還是用于肉類原料加工時上漿、勾芡等 。
推薦閱讀
- wv是什么車
- 人造棉是什么成分 人造棉是什么成分含量
- 姓的聲母是什么韻母是什么
- 體育之星是什么軟件
- 孰與昧行乎的孰與是什么意思
- 淘寶分期付款是什么意思
- 城府是什么意思城府有什么意思
- 魯濱遜漂流記中心思想 《魯濱遜漂流記》的中心思想是什么
- spa是什么意思spa是指什么意思
- 黃土高原的形成原因 黃土高原的成因是什么