雞蛋羹蒸了15分鐘還沒有蒸熟，可能是因為火候不夠，或者是容器比較厚，也有可能是水量加得比較多導致的 。蒸雞蛋羹時，選擇家庭中常用的陶瓷小碗或者盤子，加入適量的水攪拌，水燒開后調至中火蒸即可 。
雞蛋羹蒸了15分鐘還不熟
一般情況下，蒸雞蛋羹的時間大約需要10至15分鐘左右，等到水燒開以后再把雞蛋液放上蒸鍋，鍋蓋適當留一條縫隙排氣 。
蒸雞蛋羹時火候不要太旺，因為雞蛋中的蛋白質在60至70度左右時會凝固，如果溫度太高，蛋液外層和內層容易出現(xiàn)較大溫差，蒸出來的雞蛋羹很有可能出現(xiàn)蜂窩狀 。
【雞蛋羹蒸了15分鐘還不熟】 雞蛋花蒸好后，可以直接食用，也可以撒上一點蔥花、肉末等食材，增加食用的口味 。
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