生蠔一般蒸10-12分鐘最好 。蒸生蠔尤其需要注意控制時間和火候，一般是熱水上鍋蒸，最好是用中大火，時間不能過長，一般10-12分鐘就可以了，否則生蠔肉的水分會流失過多，肉質(zhì)便會變老，口感變差 。
生蠔要蒸多長時間最好
生蠔在蒸前一定要清洗干凈，可以將生蠔放進添加了食鹽、小蘇打、白醋的水中浸泡10分鐘左右，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈 。
【生蠔要蒸多長時間最好】 生蠔，即是牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、碘等營養(yǎng)成分 。
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