1、食材用料：牛里脊1片、黑胡椒碎適量、鹽適量、橄欖油適量、黃油20克、檸檬汁適量、西蘭花適量、胡蘿卜適量、大蝦2-3個、黑胡椒汁適量、土豆 小半個；
2、把牛里脊肉洗凈用刀背拍松 。
3、放入容器中，用鹽、黑胡椒碎、橄欖油和檸檬汁把肉的兩面均勻的涂抹一遍，腌制至少一個小時以上 。
4、準備好所需的配菜，西蘭花掰成小把，胡蘿卜切片，土豆切成小塊 。
【自制牛扒的做法 自制牛排做法】5、鍋中添適量清水燒開后，滴入幾滴橄欖油，放入西蘭花和胡蘿卜焯出過涼水備用 。
6、再放入土豆塊煮至八分熟撈出擦干水分 。
7、重新添入清水放入適量的鹽，把大蝦煮熟撈出備用 。
8、不粘鍋內(nèi)放入黃油小火融化 。
9、把豆塊兒放入鍋中小火煎制 。
10、煎至土豆塊成焦黃色盛出 。
11、直接把腌制好的牛排放入鍋中，小火煎兩分鐘左右 。
12、翻面再煎兩分鐘即可 。
13、把煎好的牛排和配菜隨自己的喜好擺入盤中 。
14、直接在煎牛排的鍋底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸，如果太粘稠可以放少許的水 。
15、然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上，開動吧！
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