【四川的餛飩為什么叫抄手】四川的餛飩抄手是因?yàn)樗け∫资欤种g，就已煮熟上桌 。有這樣一個(gè)故事，有人在成都街上閑逛至一小吃店，問老板為什么“餛飩”到這里變成了“抄手” 。老板也不解釋，將手中餛飩往湯鍋里一扔，而后雙手在胸前一抄，身體望門框上一靠 。一分鐘后，那玩意好了，盛在碗里，端給食客，口中大叫“抄手二兩” 。另一說法是說它的樣子像一個(gè)人抄起兩只手，制作餛飩的最后程序是將面皮兩頭抄到中間粘緊，這個(gè)樣子頗似人們?cè)诙緸楸芎畬墒殖趹阎械男蜗?，所以叫“抄手?。
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