1、畸形菇
（1）癥狀：子實體長成不規(guī)范形狀，即為畸形菇，從而降低商品價值 。
（2）發(fā)生原因：子實體生長期間，遇到22℃以上高溫，抑制了菌蓋分化和發(fā)育 。此外，空氣相對濕度低于70%時，也易長成畸形菇 。
（3）防治方法：合理安排出菇季節(jié)，將出菇溫度控制在13-20℃之間，避免在20℃以上出菇 。子實體生長期間菇房內空氣相對濕度保持在80-90%之間，滿足子實體生長發(fā)育所需水分條件 。適時開口出菇，加強通風換氣管理，保持菇房內空氣新鮮，避免二氧化碳濃度過高 。
2、黃腐病
（1）癥狀：子實體初期易出現(xiàn)黃褐斑病，隨后擴展到整個菇體，菇體停止生長，最后變黃、變軟、腐爛 。這是由細菌類假單胞桿菌引起的病害 。
（2）發(fā)生條件：高溫（20℃以上）、高濕、通風不良時極易發(fā)生 。主要是通過水來傳染，當子實體含水量過高時易發(fā)生 。
（3）防治方法
第一，在出菇期間，當溫度高于18℃時，切勿向子實體噴水，只能向地面和四周墻壁上噴水來增加濕度 。
第二，出菇期間，要加強通風換氣管理，避免出現(xiàn)高溫、高濕環(huán)境 。每次噴水后，結合進行通風換氣管理，降低菇體表面上水分，可防止細菌性病害 。
第三，出現(xiàn)病害后，及時摘除病菇，加強通風換氣管理，防止傳染其他菇體 。
3、枯萎病
（1）癥狀：杏鮑菇幼菇生長停止，萎縮死亡，最后變黃、腐爛 。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，主要是高溫（22℃以上）引起幼菇死亡，最后出現(xiàn)細菌感染，變黃并腐爛 。
【杏鮑菇出菇期間病蟲害防治技術】（2）發(fā)生條件：子實體生長期間，將溫度控制在10-20℃之間，最高溫度不得超過22℃ 。高溫時采取降溫措施 。幼菇枯萎死亡后，及時摘除，防止細菌繁殖，菇體腐爛，引誘害蟲取食繁殖，出現(xiàn)蟲害 。
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