原料：鴨一只 。
調(diào)料：黑芝麻油3大匙、米酒1瓶、鹽少許、糖少許、老姜 。
【如何煮姜母鴨】做法：
1、買鴨子時(shí)先去內(nèi)臟，回家后洗凈剁成塊，老姜去皮后洗凈拍碎 。
2、鍋燒熱，將黑芝麻油加熱，先炒姜，再放入鴨塊炒到鴨肉表皮有點(diǎn)焦干，加水1200毫升，撈去浮沫 ， 改小火煮20分鐘 。
3、倒入1瓶米酒，加鹽、糖調(diào)料，續(xù)煮10分鐘即可 。
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