【如何自制饅頭】材料：發(fā)酵面少量，面粉少量，水適量，堿少量，白糖少量 。
1、將發(fā)酵面加入面粉和水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵；
2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿和白糖；
3、將面團(tuán)揉透揉勻后搓成長條 ， 揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲 ， 在旺火上蒸二十分鐘，取出即可；
注意事項(xiàng)：1、上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜；
2、蒸饅頭勿用熱水 。
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