【新鮮雞蛋不好剝皮怎么辦】
只需要雞蛋煮熟后用冷水泡五分鐘，再把雞蛋在桌上來回滾動，就能干凈利落的剝下皮，需要注意的是應放入煮開冷卻后的水中浸泡，因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋 。
雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜 。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選 。
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