【如何煮雞蛋羹】材料：四個雞蛋、鹽少許
步驟：
1、鮮雞蛋四個；
2、加入與雞蛋同量的清水和少許鹽，打開至均勻；
3、將打均勻的蛋液過細(xì)紗網(wǎng)，濾去蛋液中的絮狀物；
4、經(jīng)過濾的蛋液明顯細(xì)嫩了好多；
5、用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞 。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上 。一切準(zhǔn)備完全后，就可以上鍋蒸了 。
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