把魚肉去刺打成泥，加調味品，和淀粉蛋清攪拌，攪拌的時間長一點，做出來的米線有彈性；在一個鍋里燒上水，注意水溫在七八十度最好，不要燒開；把拌好的糊糊放入裱花袋或者結實的塑料袋里 ， 上面扎緊，下面用剪刀剪一個小洞，洞的大小決定米線的粗細；然后往溫水鍋里擠，魚米線就完成了 。
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把魚肉去刺打成泥，加調味品，和淀粉蛋清攪拌，攪拌的時間長一點，做出來的米線有彈性；在一個鍋里燒上水，注意水溫在七八十度最好，不要燒開；把拌好的糊糊放入裱花袋或者結實的塑料袋里 ， 上面扎緊，下面用剪刀剪一個小洞，洞的大小決定米線的粗細；然后往溫水鍋里擠，魚米線就完成了 。
