做法:
1、買6斤肉；
【如何制作醬肉】2、一包醬料加上2錢左右的胡椒粉和四兩左右的糖，放在盆子里和均勻；
3、將和好的醬，均勻地抹在肉的表面 。放在盆子里腌制 。一般腌制5天時間，每天都要翻一下，使其味道均勻 。
4、腌制5天后 ， 將肉穿上繩子，掛在通風(fēng)處 。待肉被吹至8成干，醬肉即做好 。
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