【掛霜花生米的正宗做法 怎么做掛霜花生米】
1、炒熟后的粉芡 ， 備用 。
2、涼油就放入花生米小火 。
3、炸制時候人不能離開 ， 不停地攪拌 ， 如果火大了 ， 補救都來不及的 。要耐心不停地攪拌直至花生米顏色上有了變化 ， 就要小心了 ， 仔細盯著看額 ， 差不多就可以了 ， 因為花生米撈出后還有熱量 。
4、鍋內(nèi)倒入清水少許 ， 再放入白糖50k ， 等白糖徹底融化的時候 。就可以了 。
5、倒入花生米攪拌 。
6、白糖水基本沒有的時候 ， 到入超好的淀粉 ， 我是倒在那個過豆?jié){的漏勺上 ， 往花生米上撒 ， 不停攪拌 ， 一直到霜基本掛好就可以了 。
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