1、用料：豬腰2個(gè)、紅綠辣椒4個(gè)、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、淀粉2勺 。
2、處理好的腰子對(duì)半切開，在腰子的光滑面用刀劃開，不要切斷 。
3、兩個(gè)腰子四片都劃開后，橫向再切斷 。
4、加入料酒、淀粉、白酒腌15分鐘左右 。
5、雙椒斜切，蒜切成片，姜切成粗絲狀 。
6、15分鐘過后，腌過的腰花沖洗干凈，再用料酒、白酒、淀粉、醬油抓勻放五分鐘 。
7、油熱四五分放姜、蒜、花椒炒香 。
8、腰花倒進(jìn)鍋里翻炒幾下 。
9、腰花面色，沒有了鮮肉色便可放入雙椒翻炒，放鹽、雞精 。
【腰花怎么炒好吃又嫩 炒腰花步驟】10、辣椒斷生即可關(guān)火出鍋，撒蔥花 。
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