桑葚讀音是sāng shèn，桑葚是桑樹的果穗，也叫桑葚子 。桑葚為?？浦参锷涞某墒旃?，大多為紅紫色或黑色橢圓型聚花果，長約1～2.5cm，汁濃似蜜，甜酸清香，營養(yǎng)成分豐富 。被國家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農(nóng)產(chǎn)品之一 。
經(jīng)科學(xué)鑒定，桑葚鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)和微量元素，以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽為“第三代水果” 。
雖然桑葚具有很高的營養(yǎng)價值，但還是有一定的食用禁忌 。
1、桑葚性寒，平時大便稀溏以及脾胃虛寒者，食用過多桑葚，會引起腹瀉 。
2、糖尿病人忌食，因為桑葚含有豐富的糖類 。
3、忌過量食用，桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，人體大量食用，容易發(fā)生溶血性腸炎 。
4、桑葚屬寒性，易導(dǎo)致孕婦身體虛寒，造成腸胃不適的癥狀，不利于胎兒的生長發(fā)育 。
【桑葚讀音是什么 桑葚的讀音是什么樣的】5、桑葚內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物（鞣酸），嬰幼兒大量食用桑葚，會影響機體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收 。
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