切好的土豆過水可以過夜，但必須把馬鈴薯泡在水里，并且放在冰箱冷藏上低溫存放 。否則容易導(dǎo)致氧化變質(zhì) 。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等 。
【切好的土豆過水可以過夜嗎】馬鈴薯（學(xué)名：SolanumtuberosumL.），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
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