1、材料
豆腐 ， 牛肉碎 ， 老干媽豆豉 ， 蔥姜 ， 料酒 ， 味精 ， 糖 ， 花椒面 ， 辣椒粉 。
2、做法
（1）鍋內(nèi)燒熱水 ， 把豆腐切小塊后燙一下?lián)瞥?nbsp;， 放入冷水中過(guò)一下 。
（2）蔥姜切末 ， 鍋內(nèi)留底油 ， 下入牛肉碎煸炒至沒(méi)有水氣 ， 隨即下入蔥姜繼續(xù)煸炒 。
（3）下入老干媽豆豉 ， 繼續(xù)煸炒 ， 加醬油煸炒出香氣后 ， 下少量料酒 ， 味精 ， 糖 ， 花椒面 ， 辣椒粉 。
【老干媽豆豉燒豆腐怎么做 老干媽豆豉燒豆腐簡(jiǎn)單做法】（4）最后下入豆腐小火翻炒即可 ， 出鍋前撒上剩余的蔥末就更香了 。
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