1、材料：雛鴿250克 。天麻10克、火腿50克 。鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克 。
2、將鴿宰殺干凈洗凈外皮；
3、肉鴿開(kāi)腹 ， 去內(nèi)臟 ， 洗凈血水 ， 入沸水中焯過(guò)；
4、火腿切片；
【天麻乳鴿湯怎么做 天麻乳鴿湯的烹飪方法】5、燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片 ， 上籠蒸2小時(shí) ， 取出 ， 揀去蔥姜 ， 加入精鹽、味精調(diào)味即成 。
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